Молоко вскипятить, заварить ½ стакана муки, размешать до гладкости, остудить.
Влить дрожжи, разведенные в теплом молоке, перемешать и дать подняться. Добавить желтки, растертые с сахаром добела, взбитые в пену белки и дать тесту еще раз подойти.
Влить растопленное масло, всыпать остальную муку, замесить густое тесто, хорошо вымесить его, добавить изюм. Выложить тесто в подготовленные формы, посыпать мелка изрубленным миндалем, дать подняться и испечь.
