|
|
Наши рецепты: Первые блюда
Борщ московский
Продукты:
100 – 200 г костей, свинокопченостей с кожей (для бульона), 2 – 3 свеклы, 300 г свежей или квашеной капусты, 1 – 2 моркови, 1 – 2 луковицы, 2 ст. ложки томата – пасты, 4 ч. ложки масла, 1 – 2 ст. ложки 3% уксуса, 100 г отварного мяса, 100 г окорока или ветчины, 2 сосиски; сметана, соль и зелень по вкусу.
Приготовление:
- Сварить мясной бульон с добавлением костей с кожей от свинокопченостей.
- Овощи нарезать тонкой соломкой. Морковь и лук слегка обжарить, свеклу потушить и сварить борщ как обычно, не заправляя мукой.
- В готовый борщ положить кусочки отварного мяса, сосисок, ветчины или окорока, сметану, зелень. К борщу можно подать несладкие булочки с чесноком или ватрушки с картофелем.
.
Булочки с чесноком:
- Дрожжевое тесто разделить на кусочки по 70 – 80 г, скатать шарики, дать тесту подняться, смазать растительным маслом и выпечь в духовке.
- За 2 минуты до готовности на середину каждой булочки положить мелко нарезанный, растертый с солью чеснок.
Все рецепты раздела "Первые блюда"
|
