Продукты:
500г свежих грибов, 500г свежей капусты, 2 соленых огурца, 1 луковица, 2 ст. ложки томат-пасты, 2 ч. ложки 3%-ого уксуса, 2 ст. ложки сливочного или растительного масла, 1 ст. ложка сухарей; соль, перец и лавровый лист по вкусу.
Приготовление:
Капусту мелко нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, ½ стакана воды, уксус и тушить 20 минут. Затем добавить нарезанные тонкими дольками огурцы, томат-пасту, сахар, соль, перец, лавровый лист и продолжать тушить еще 15-20 минут.
Свежие грибы вымыть, нарезать ломтиками, пожарить с луком, смешать с капустой.
На смазанную маслом сковороду переложить грибную солянку, посыпать молотыми сухарями и запечь в духовке. К солянке можно подать сметану.
